2023年度 聖隷栄養部門による「施設対抗料理対決」が開催されました！

料理のテーマは「挽き肉を活かした大量調理（200人分）に向くメイン料理」で、当院からは「元ホテルシェフ監修☆汁なしオリジナル担々麺」を提供しました。

こちらの料理は坂倉さんがホテルの副料理長時代に、辛みが苦手な人にも食べていただけるようにと、刺激の強い豆板醤を控え、代わりに酢と鶏ガラスープを入れることでほのかな酸味とコクを表現したオリジナルメニューです。

9月中旬にYouTube限定公開における一般投票、聖隷福祉事業団審査員による試食審査が行われ、結果はなんと・・・病院・在宅福祉部門で最優秀賞を受賞しました！！

今後も患者さんに「食」を通じて力添えができるよう努めてまいります。
坂倉さん、福井さんおめでとうございます！

（2023年10月5日 総務課T）